РОС-ПИАР
Портал питчинга российских PR-публикаций
Ученые разработали метод продления свежести бананов с помощью генной инженерии
Британский стартап Tropic разработал метод продления свежести бананов с помощью генной инженерии. Специалисты компании изменили геном растения, что позволяет плодам оставаться свежими не менее 12 часов после очистки, а их мякоть темнеет на 30% медленнее. Это важно, так как бананы являются одним из самых популярных фруктов в мире, с ежегодным производством 105 млн тонн, из которых 43 млн тонн составляют сорта «кавендиш», находящиеся под угрозой из-за заболеваний.
Для решения этой проблемы ученые использовали технологии редактирования генов, включая CRISPR, чтобы повысить устойчивость растений к болезням и продлить срок хранения, сохраняя при этом их вкус. Основное внимание уделено контролю фермента полифенолоксидазы, ответственного за потемнение мякоти.
Новые бананы уже получили разрешение на продажу в ряде стран, таких как Филиппины и США, в то время как в Великобритании их появление ожидается не ранее 2026 года. Кроме того, нововведение обещает экономические выгоды, снижая расходы на пестициды и уменьшая пищевые отходы и выбросы парниковых газов.