РОС-ПИАР
Портал питчинга российских PR-публикаций
Ученые обнаружили «вечные химикаты» почти во всех образцах пива в США
Новое исследование в США выявило тревожный факт: в 95% протестированных образцов пива содержатся пер- и полифторалкильные вещества (PFAS), более известные как «вечные химикаты». Эти соединения отличаются способностью накапливаться в окружающей среде и потенциально вредить здоровью человека.
Наибольшие концентрации PFAS были зафиксированы в пиве, произведённом в регионах с ранее задокументированным загрязнением источников питьевой воды. Несмотря на использование систем очистки и фильтрации, пивоварни не могут полностью удалить эти вещества.
Для анализа учёные применили методику Агентства по охране окружающей среды США (EPA), предназначенную для проверки содержания PFAS в питьевой воде. Были исследованы 23 образца пива — как от американских производителей из зон с высоким уровнем загрязнения, так и от международных брендов.
Результаты показали прямую зависимость: чем выше уровень «вечных химикатов» в местной водопроводной воде, тем больше их содержание в конечном продукте. Чаще всего в пиве обнаруживались перфтороктансульфонат (PFOS) и перфтороктановая кислота (PFOA) — вещества, для которых EPA недавно установило предельно допустимые концентрации.
Особенно высокий уровень загрязнения выявили в пиве, сваренном вблизи бассейна реки Кейп-Фир в Северной Каролине, где проблема PFAS стоит наиболее остро.
Учёные подчёркивают: результаты исследования показывают, как загрязнённая вода напрямую влияет на продукты питания. Для пивоварен это означает необходимость модернизации систем очистки, чтобы соответствовать новым стандартам по содержанию PFAS в воде и защитить потребителей.