РОС-ПИАР
Портал питчинга российских PR-публикаций
Эксперты заявили, что железо из мяса повышает риск развития диабета
Недавнее исследование, проведенное в Гарвардской школе общественного здравоохранения имени Т.Х. Чана, установило тревожную взаимосвязь между потреблением железа животного происхождения и повышенным риском развития диабета второго типа. Результаты работы были опубликованы в научном журнале Nature Metabolism.
Ученые проанализировали данные 37,5 тысячи медработников, которые предоставили подробную информацию о своем рационе, образе жизни и истории болезни. Основное внимание было уделено изучению связи между питанием и различными биомаркерами сахарного диабета, включая уровень инсулина и сахара в крови, содержание жиров в организме и интенсивность воспалительных процессов.
Выяснилось, что употребление продуктов с высоким содержанием железа животного происхождения, таких как красное мясо и печень, увеличивало риск развития диабета второго типа на 26%. Кроме того, такое питание негативно влияло на обмен веществ жиров и определенных аминокислот. В то же время, исследования не выявили аналогичных эффектов при потреблении растительного железа.
Эти результаты подчеркивают важность осознанного подхода к питанию и могут стать основой для дальнейших исследований в области профилактики диабета.