Недавнее исследование, проведённое специалистами Иллинойского технологического института, показало, что регулярное употребление клубники может значительно положительно влиять на здоровье сердечно-сосудистой системы. В рамках эксперимента, в котором приняли участие 68 человек в возрасте от 20 до 62 лет, учёные обнаружили, что ежедневное потребление небольшой порции клубники улучшает функцию эндотелия — внутреннего слоя кровеносных сосудов.
Участники исследования были разделены на две группы: одна группа в течение месяца ежедневно употребляла клубнику, в то время как контрольная группа не меняла свой рацион. Результаты показали, что у тех, кто регулярно включал клубнику в своё меню, наблюдалось заметное улучшение состояния эндотелия.
Эндотелий играет ключевую роль в функционировании сердечно-сосудистой системы, влияя на такие процессы, как свёртываемость крови, формирование новых сосудов, контроль артериального давления и сократительная способность сердца. Улучшение функции эндотелия может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Для достижения положительного эффекта достаточно съедать около восьми ягод клубники в день. Эта порция не только обеспечивает суточную норму витамина С, но и содержит множество других полезных веществ. Клубника богата антоцианами — мощными противовоспалительными веществами, которые могут защитить от атеросклероза, замедлить процессы старения и даже увеличить продолжительность жизни.
Кроме того, клубника способствует нормализации уровня сахара в крови, поддерживает здоровье кишечника и укрепляет иммунитет. Она также защищает мозг от окислительного стресса и может способствовать сохранению когнитивных функций у пожилых людей.