Недавнее исследование, опубликованное в журнале JAMA Network Open, выявило связь между потреблением добавленного сахара и ускорением биологического старения у женщин. В рамках исследования ученые проанализировали данные более чем ста женщин в возрасте 39 лет, измеряя их эпигенетические часы — биомаркеры, которые позволяют оценить биологический возраст на основе эпигенетических изменений в ДНК.
Результаты показали, что даже при соблюдении здорового питания наличие продуктов с добавленным сахаром в рационе может негативно влиять на скорость старения. Профессор Барбара Ларайя, ведущий исследователь, отметила, что уменьшение потребления добавленного сахара всего на десять граммов в день может «отмотать» биологические часы на 2,4 месяца, что открывает перспективы для обратимости негативных изменений.
Ученые также выделили средиземноморскую диету как особенно полезную для здоровья благодаря её антиоксидантным и противовоспалительным свойствам. Важно отметить, что исследование подчеркивает наличие скрытых источников сахара в повседневных продуктах, таких как соусы, йогурты, мюсли и консервированные овощи. Это делает необходимым внимательное изучение состава продуктов на упаковке.